長沙幼兒師范高等專科學校二食堂第二批特色餐飲技術合作招募公告
發(fā)布時間：2024-05-23 10:09:35
長沙幼兒師范高等?？茖W校（以下簡稱“幼兒師專”）位于長沙市湘江新區(qū)華強路177號，目前在籍學生約5300人，實際在校人數(shù)可能存在波動。后續(xù)招生滿員后在校人數(shù)約8200人（以實際招生入學為準）。學校共兩個食堂，均已開業(yè)運營，二食堂位于18#棟，食堂經(jīng)營面積約4000平方米，其中一樓為特色餐飲、二樓為經(jīng)濟大餐，設計就餐座位數(shù)約1100個。
幼兒師專二食堂目前已正式開餐，部分窗口已投入運營。為進一步豐富校園食堂經(jīng)營業(yè)態(tài)，更好地為全校師生提供飲食服務，優(yōu)化校內(nèi)飲食結構，滿足師生需求，經(jīng)長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司（以下簡稱“市教育投”）研究決定，現(xiàn)向全社會公開招募技術合作單位，合作開展二食堂特色餐飲業(yè)務。
一、招募對象
有意向在長沙幼兒師范高等?？茖W校二食堂開展特色餐飲技術合作且口碑良好的企業(yè)或個體工商戶或自然人。
二、招募合作項目
本次招募合作項目為符合學校食堂經(jīng)營的各類風味和特色餐飲。根據(jù)二食堂統(tǒng)一規(guī)劃布局，共開設9個特色餐飲窗口，其中主餐食類窗口7個、飲品輕食類窗口2個，其中4個窗口已投入運營。本次5個特色餐飲業(yè)態(tài)布置如下表所示：
注：1.具體位置詳見附件1：長沙幼兒師范高等?？茖W校18#棟食堂窗口分布平面布置圖；
2.使用面積僅作為參考，實際面積以現(xiàn)場為準；
3.場地交付標準為：統(tǒng)一裝修，通水通電（現(xiàn)場提供220V用電，如有380V電力需求，經(jīng)市教育投同意后，自行從配電箱接入），操作間配備油煙網(wǎng)罩，公共后廚配備集中熱炒灶，不包含特色窗口招牌、定制化烹飪廚具。
三、合作模式
市教育投與簽約合作單位，引入合作單位技術共同開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務。市教育投提供場地及相關的配套設施，合作單位提供相關技術及勞務，按約定合作開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務。
1.合作年限。三年，合同一年一簽。
2.保證金。簽約合作單位須繳納履約保證金5萬元。
3.技術合作費。技術合作費按每月經(jīng)營額比例計取，合作費根據(jù)合同簽約費率并扣除水電氣、稅費、食材采購費、其他雜費及罰款等相關費用后按月核算，合作單位申請付款后的30天內(nèi)由市教育投支付，寒暑假順延。
4.保底機制。引入經(jīng)營保底考核機制，每月設考核保底營業(yè)額2萬元，如未達到2萬元，市教育投有權降低合作費比例；如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上月營業(yè)額未達標的，甲方有權不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
四、合作單位資格要求
優(yōu)先選擇品牌連鎖餐飲或品牌授權加盟餐飲或有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗的自然人或個體工商戶或企業(yè)法人。
注：1.品牌連鎖餐飲是指以公司化經(jīng)營餐飲業(yè)務，具備統(tǒng)一餐飲管理體系和餐飲標準化運營流程，擁有標準化產(chǎn)品、形象及服務；2.品牌授權加盟餐飲是指通過品牌授權特許經(jīng)營該品牌旗下標準化餐飲。
五、經(jīng)營管理要求
（一）合作要求
1.合作單位需服從市教育投統(tǒng)一管理；
2.合作單位不得超過合同約定的合作范圍；
3.合作單位不得私自轉讓合作主體，不得擅自將場地出租或轉借給他人使用；
4.合作單位工作人員上崗前須按相關規(guī)定和市教育投要求辦理相關證件或手續(xù)，并購買員工意外傷害保險；
5.收銀由市教育投統(tǒng)一管理；
6.合作單位工作人員須按市教育投要求著裝；
7.合作單位裝修方案需報市教育投同意后方可實施；
8.開業(yè)時間、日常營業(yè)時間、時段需按市教育投和學校要求執(zhí)行，全年供餐時間約9個月，不得延期開業(yè)、無故停業(yè)；
9.在滿足市教育投管理要求的基礎上，需配合學校管理工作。
（二）考核要求
1.合作單位需接受經(jīng)營保底考核機制，如未達到保底營業(yè)額的，市教育投有權核減技術合作費。如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上營業(yè)額未達標的，市教育投有權不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
2.須接受市教育投及學校在衛(wèi)生、安全、價格等方面的全面監(jiān)管和考核。
（三）食材供應要求
1.為保障食品衛(wèi)生和安全，由市教育投統(tǒng)一食材供應，合作單位須應采盡采。
2.有特殊情況需自行采購食材的須報市教育投同意后采購，且須服從市教育投日常管理，提供索證索票。
3.食材貨款由市教育投在支付的技術合作費中予以抵扣，如抵扣金額不足，合作單位應向市教育投補交差額。
六、招募工作流程
（一）報名
1.合作申請人報名時，企業(yè)法人需提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件、法定代表人身份證明（法定代表人參與報名）或法定代表人授權委托書（授權委托人參與報名）、身份證原件及復印件；個體工商戶需提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件及經(jīng)營者身份證原件及復印件；自然人報名需攜帶身份證原件及復印件；并按要求提供報名表（格式見附件2）。
2.報名時間2024年5月24日至2024年6月3日，每日上午9：30至11:30，下午14:00至17:00（節(jié)假日除外）。
3.報名地點：長沙市芙蓉區(qū)馬王堆中路248號長沙產(chǎn)業(yè)投資大廈6樓606房。
4.報名時，需提交合作項目方案和意向窗口號，并選擇是否服從市教育投對窗口的調(diào)劑。
（二）資格審核
市教育投將組織工作小組對符合資格和商務條件的報名合作申請人進行篩選，確定初選入圍的合作申請人名單后將邀請參與商務洽談，未入圍的申請人不再另行通知。
（三）商務洽談
1.商務洽談的時間及地點，市教育投將另行通知。
2.合作申請人參加商務洽談的，如有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗需提供合同復印件及其他相關證明資料。商務洽談環(huán)節(jié)主要有自我介紹、合作項目方案闡述（項目優(yōu)勢、食品安全和消防安全保障措施）等。
3.商務洽談流程
（1）候場。所有接到商務洽談通知的合作申請人應于通知規(guī)定的時間地點候場，逾時視為棄權。
（2）抽簽。在現(xiàn)場工作人員的組織下，所有合作申請人抽簽決定洽談順序，按抽簽順序依次進場。
（3）自我介紹。合作申請人或申請人代表從擬合作的項目業(yè)態(tài)、自身優(yōu)勢、從業(yè)經(jīng)歷、采取何種方式保質(zhì)保量地完成特色餐飲供應的措施等方面進行闡述。
（4）洽談。工作小組進行現(xiàn)場提問，并就技術合作費等相關商務條件進行洽談，合作洽談內(nèi)容將作為合同簽訂依據(jù)。
（四）收取合作意向金
與市教育投達成一致意見的候選合作申請人，應在規(guī)定時間內(nèi)繳納合作意向金伍萬元整（人民幣：50,000.00元），并按要求遞交承諾函（詳見附件3）。具體的繳納時間和方式，市教育投將另行通知。
1.若候選合作單位放棄與市教育投進行技術合作，應按合作意向金20%的標準向市教育投支付違約金，剩余部分由市教育投無息退還給候選合作單位。
2.若市教育投放棄與候選合作單位進行技術合作，市教育投將已收取的合作意向金全部歸還給候選合作單位。
3.若雙方均同意進行技術合作，合作意向金將轉為雙方技術合作合同的履約保證金。
（五）擇優(yōu)選擇各窗口技術合作單位
1.市教育投將根據(jù)已繳納合作意向金的合作申請人合作項目方案、技術合作費等相關情況，綜合分析比較確定各窗口合作單位。未入選的合作申請人所繳納的合作意向金，將由市教育投統(tǒng)一安排退還。
2.市教育投將與確定的技術合作單位簽訂《長沙幼兒師范高等?？茖W校二食堂第二批特色餐飲技術合作合同》，合同內(nèi)容由簽約雙方另行協(xié)商。
七、聯(lián)系人和聯(lián)系方式
1.招募單位：長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司
2.聯(lián) 系 人：彭先生
3.聯(lián)系電話：0731-81889559
4.市教育投不統(tǒng)一組織現(xiàn)場踏勘，意向合作人自行前往現(xiàn)場踏勘，并負責在現(xiàn)場踏勘中所發(fā)生的一切費用與責任。
5.本公告不構成要約，不具有正式合同的效力，公告內(nèi)容對所有意向合作人同等適用。本公告所述信息僅供意向合作人參考，并不代替意向合作人盡職調(diào)查，市教育投不承擔任何擔保責任和瑕疵擔保責任。
6.本次招募過程長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司未授權任何單位和個人，長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司是唯一信息發(fā)布和承辦單位，請所有意向合作人知悉并仔細甄別信息來源。
附件：
1.長沙幼兒師范高等專科學校二食堂窗口分布平面布置圖
2.長沙幼兒師范高等?？茖W校二食堂二食堂特色餐飲技術合作申請表
3.《合作意向金承諾函》
幼兒師專二食堂目前已正式開餐，部分窗口已投入運營。為進一步豐富校園食堂經(jīng)營業(yè)態(tài)，更好地為全校師生提供飲食服務，優(yōu)化校內(nèi)飲食結構，滿足師生需求，經(jīng)長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司（以下簡稱“市教育投”）研究決定，現(xiàn)向全社會公開招募技術合作單位，合作開展二食堂特色餐飲業(yè)務。
一、招募對象
有意向在長沙幼兒師范高等?？茖W校二食堂開展特色餐飲技術合作且口碑良好的企業(yè)或個體工商戶或自然人。
二、招募合作項目
本次招募合作項目為符合學校食堂經(jīng)營的各類風味和特色餐飲。根據(jù)二食堂統(tǒng)一規(guī)劃布局，共開設9個特色餐飲窗口，其中主餐食類窗口7個、飲品輕食類窗口2個，其中4個窗口已投入運營。本次5個特色餐飲業(yè)態(tài)布置如下表所示：
| 窗口號 | 使用面積 | 窗口位置 | 主營類型 | 具體業(yè)態(tài)參考 |
| 1# | 40.36m2 | 一樓 | 主餐食類 | 鹵菜、香鍋、燒烤、魚粉、紫菜包飯、煲仔飯、烤盤飯、煨湯、老長沙小吃、炒飯、餅類、粉面（湘式煨碼、炒碼，必須滿足早餐需求） |
| 2# | 30.60m2 | |||
| 3# | 30.57m2 | |||
| 7# | 24.36m2 | |||
| 9# | 17.36m2 | 二樓 | 飲品輕食類 | 奶茶、果茶、沙拉、甜品、減脂餐等 |
2.使用面積僅作為參考，實際面積以現(xiàn)場為準；
3.場地交付標準為：統(tǒng)一裝修，通水通電（現(xiàn)場提供220V用電，如有380V電力需求，經(jīng)市教育投同意后，自行從配電箱接入），操作間配備油煙網(wǎng)罩，公共后廚配備集中熱炒灶，不包含特色窗口招牌、定制化烹飪廚具。
三、合作模式
市教育投與簽約合作單位，引入合作單位技術共同開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務。市教育投提供場地及相關的配套設施，合作單位提供相關技術及勞務，按約定合作開展特色餐飲經(jīng)營業(yè)務。
1.合作年限。三年，合同一年一簽。
2.保證金。簽約合作單位須繳納履約保證金5萬元。
3.技術合作費。技術合作費按每月經(jīng)營額比例計取，合作費根據(jù)合同簽約費率并扣除水電氣、稅費、食材采購費、其他雜費及罰款等相關費用后按月核算，合作單位申請付款后的30天內(nèi)由市教育投支付，寒暑假順延。
4.保底機制。引入經(jīng)營保底考核機制，每月設考核保底營業(yè)額2萬元，如未達到2萬元，市教育投有權降低合作費比例；如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上月營業(yè)額未達標的，甲方有權不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
四、合作單位資格要求
優(yōu)先選擇品牌連鎖餐飲或品牌授權加盟餐飲或有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗的自然人或個體工商戶或企業(yè)法人。
注：1.品牌連鎖餐飲是指以公司化經(jīng)營餐飲業(yè)務，具備統(tǒng)一餐飲管理體系和餐飲標準化運營流程，擁有標準化產(chǎn)品、形象及服務；2.品牌授權加盟餐飲是指通過品牌授權特許經(jīng)營該品牌旗下標準化餐飲。
五、經(jīng)營管理要求
（一）合作要求
1.合作單位需服從市教育投統(tǒng)一管理；
2.合作單位不得超過合同約定的合作范圍；
3.合作單位不得私自轉讓合作主體，不得擅自將場地出租或轉借給他人使用；
4.合作單位工作人員上崗前須按相關規(guī)定和市教育投要求辦理相關證件或手續(xù)，并購買員工意外傷害保險；
5.收銀由市教育投統(tǒng)一管理；
6.合作單位工作人員須按市教育投要求著裝；
7.合作單位裝修方案需報市教育投同意后方可實施；
8.開業(yè)時間、日常營業(yè)時間、時段需按市教育投和學校要求執(zhí)行，全年供餐時間約9個月，不得延期開業(yè)、無故停業(yè)；
9.在滿足市教育投管理要求的基礎上，需配合學校管理工作。
（二）考核要求
1.合作單位需接受經(jīng)營保底考核機制，如未達到保底營業(yè)額的，市教育投有權核減技術合作費。如一年內(nèi)連續(xù)三次及以上營業(yè)額未達標的，市教育投有權不再續(xù)簽下一年度合作協(xié)議。
2.須接受市教育投及學校在衛(wèi)生、安全、價格等方面的全面監(jiān)管和考核。
（三）食材供應要求
1.為保障食品衛(wèi)生和安全，由市教育投統(tǒng)一食材供應，合作單位須應采盡采。
2.有特殊情況需自行采購食材的須報市教育投同意后采購，且須服從市教育投日常管理，提供索證索票。
3.食材貨款由市教育投在支付的技術合作費中予以抵扣，如抵扣金額不足，合作單位應向市教育投補交差額。
六、招募工作流程
（一）報名
1.合作申請人報名時，企業(yè)法人需提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件、法定代表人身份證明（法定代表人參與報名）或法定代表人授權委托書（授權委托人參與報名）、身份證原件及復印件；個體工商戶需提供營業(yè)執(zhí)照副本復印件及經(jīng)營者身份證原件及復印件；自然人報名需攜帶身份證原件及復印件；并按要求提供報名表（格式見附件2）。
2.報名時間2024年5月24日至2024年6月3日，每日上午9：30至11:30，下午14:00至17:00（節(jié)假日除外）。
3.報名地點：長沙市芙蓉區(qū)馬王堆中路248號長沙產(chǎn)業(yè)投資大廈6樓606房。
4.報名時，需提交合作項目方案和意向窗口號，并選擇是否服從市教育投對窗口的調(diào)劑。
（二）資格審核
市教育投將組織工作小組對符合資格和商務條件的報名合作申請人進行篩選，確定初選入圍的合作申請人名單后將邀請參與商務洽談，未入圍的申請人不再另行通知。
（三）商務洽談
1.商務洽談的時間及地點，市教育投將另行通知。
2.合作申請人參加商務洽談的，如有高校食堂特色餐飲經(jīng)營經(jīng)驗需提供合同復印件及其他相關證明資料。商務洽談環(huán)節(jié)主要有自我介紹、合作項目方案闡述（項目優(yōu)勢、食品安全和消防安全保障措施）等。
3.商務洽談流程
（1）候場。所有接到商務洽談通知的合作申請人應于通知規(guī)定的時間地點候場，逾時視為棄權。
（2）抽簽。在現(xiàn)場工作人員的組織下，所有合作申請人抽簽決定洽談順序，按抽簽順序依次進場。
（3）自我介紹。合作申請人或申請人代表從擬合作的項目業(yè)態(tài)、自身優(yōu)勢、從業(yè)經(jīng)歷、采取何種方式保質(zhì)保量地完成特色餐飲供應的措施等方面進行闡述。
（4）洽談。工作小組進行現(xiàn)場提問，并就技術合作費等相關商務條件進行洽談，合作洽談內(nèi)容將作為合同簽訂依據(jù)。
（四）收取合作意向金
與市教育投達成一致意見的候選合作申請人，應在規(guī)定時間內(nèi)繳納合作意向金伍萬元整（人民幣：50,000.00元），并按要求遞交承諾函（詳見附件3）。具體的繳納時間和方式，市教育投將另行通知。
1.若候選合作單位放棄與市教育投進行技術合作，應按合作意向金20%的標準向市教育投支付違約金，剩余部分由市教育投無息退還給候選合作單位。
2.若市教育投放棄與候選合作單位進行技術合作，市教育投將已收取的合作意向金全部歸還給候選合作單位。
3.若雙方均同意進行技術合作，合作意向金將轉為雙方技術合作合同的履約保證金。
（五）擇優(yōu)選擇各窗口技術合作單位
1.市教育投將根據(jù)已繳納合作意向金的合作申請人合作項目方案、技術合作費等相關情況，綜合分析比較確定各窗口合作單位。未入選的合作申請人所繳納的合作意向金，將由市教育投統(tǒng)一安排退還。
2.市教育投將與確定的技術合作單位簽訂《長沙幼兒師范高等?？茖W校二食堂第二批特色餐飲技術合作合同》，合同內(nèi)容由簽約雙方另行協(xié)商。
七、聯(lián)系人和聯(lián)系方式
1.招募單位：長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司
2.聯(lián) 系 人：彭先生
3.聯(lián)系電話：0731-81889559
4.市教育投不統(tǒng)一組織現(xiàn)場踏勘，意向合作人自行前往現(xiàn)場踏勘，并負責在現(xiàn)場踏勘中所發(fā)生的一切費用與責任。
5.本公告不構成要約，不具有正式合同的效力，公告內(nèi)容對所有意向合作人同等適用。本公告所述信息僅供意向合作人參考，并不代替意向合作人盡職調(diào)查，市教育投不承擔任何擔保責任和瑕疵擔保責任。
6.本次招募過程長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司未授權任何單位和個人，長沙市教育產(chǎn)業(yè)投資有限公司是唯一信息發(fā)布和承辦單位，請所有意向合作人知悉并仔細甄別信息來源。
附件：
1.長沙幼兒師范高等專科學校二食堂窗口分布平面布置圖
2.長沙幼兒師范高等?？茖W校二食堂二食堂特色餐飲技術合作申請表
3.《合作意向金承諾函》
